黑木耳對脂肪肝有何防治作用?

      中醫(yī)認為,黑木耳性味甘,平,歸胃、大腸經。有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血等功效。
    
現(xiàn)代研究表明,黑木耳中有核酸類物質,它可降低動物血清和肝臟膽固醇含量,可阻止脂肪肝的形成,防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成。木耳所含膳食纖維量很高,每100克木耳(干品)食部含膳食纖維可高達29.9克。早期的醫(yī)學研究表明,素食者每天攝入大量的蔬菜和全谷,食物中纖維素可達22克,而非素食者以動物性食物為主,每日纖維素攝入量僅為10克,素食者血膽固醇、三酰甘油和致動脈粥樣硬化的脂蛋白含量均顯著降低。由此可見,每日攝入一定量的黑木耳,可有效地降低高脂血癥患者的血脂含量。而且,木耳含有大量纖維素,可增加大便體積,促進胃腸蠕動,將膽固醇及時排出體外,有洗滌胃腸的作用。
   黑木耳的含鉀量很高,每100克干品含鉀量可高達757毫克,與含鈉量相比,其K因子大于15,為優(yōu)質高鉀食物,對高脂血癥、肥胖癥、脂肪肝伴發(fā)原發(fā)性高血壓患者有較好的輔助治療作
用。同時,黑木耳含有豐富的維生素成分,對防治高脂血癥及冠心病等均具有一定的積極作用。
    
黑木耳對患有咯血、嘔血、便血及大面積損傷的患者,有促進出血的副作用,因此,近期有以上癥狀的患者和月經期婦女,暫時不要用木耳進補。
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