動物油脂與植物油脂有何區(qū)別

　     人人都知道動物油脂為固體狀態(tài)，植物油脂一般為液體，而它們的內(nèi)在區(qū)別則很少有人了解。
    脂肪由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸組成。動物油脂主要為飽和脂肪酸，對脂肪肝的形成起主要作用，同時也會促進(jìn)肥胖、動脈粥樣硬化、高血壓等病癥的發(fā)生；植物油脂主要為不飽和脂肪酸，有助于降低體內(nèi)膽固醇水平，但同樣不可攝入過多，攝入過多除可導(dǎo)致脂肪肝外，還可促進(jìn)膽結(jié)石、乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)生。
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